啤酒废水处理工艺

   啤酒生产主要以玉米和大麦为原料，加入啤酒花和新鲜酵母发酵酿造。啤酒废水主要包括浸泡小麦废水、糖化废水、废酵母液、洗涤废水和冷却排水。污水的主要成分是糖和蛋白质。主要水质指标为：1000~2500mg/L、BOD5=700~1500mg/L、SS=300~600mg/L、TN=30~60mg/L、pH=5~6。中浓度可生物降解的有机废水不含有毒物质。在各种废水中，糖化废水和废酵母液的有机物浓度较高，COD达到1万毫克/L以上。作为啤酒厂的综合废水，由于大量的冷却水和生活污水，总排放口的浓度降低了。

  啤酒废水处理工艺，啤酒的生产过程决定了废水排放的间歇性。1吨啤酒产生的废水量为12~20m3，与生产规模和管理水平有关。啤酒废水具有良好的可生化性，一般采用生物处理方法。根据废水间歇排放和各种废水水质变化较大的特点，有必要在处理前调整水质和水量。啤酒废水中含有不易生物降解的漂浮物酒糟，必须在生物处理前设置滤网进行去除。在生物处理方面，过去啤酒废水处理工艺主要采用有氧生物处理工艺，但近十年来，厌氧生物处理工艺具有能耗低、中高浓度有机废水处理效果好等优点，在啤酒废水处理中得到了越来越广泛的应用。我国对污水排放的要求越来越严格。为确保出水排放标准，最常用的工艺主要包括厌氧系列生物处理工艺和两级好氧系列生物处理工艺。此外，为了充分利用废水中的有用资源，成功开发了用酵母废液培养高蛋白饲料和制造酱油的技术和设备，不仅可以获得良好的经济效益，而且可以减轻后续生物处理的负担，具有良好的应用前景。